Сорока-белобока кашу варила

«Щи, да каша, пища наша» (русская пословица). Каша, пожалуй, одно из самых древних блюд, изобретённых человечеством. Как у первого кулинара получилась первая каша, мы, наверное, никогда не узнаем. У каждого народа – своя каша. Так в Шотландии предпочтение отдаётся овсяной каше. А в Корее с давних времён известна жидкая каша «чук», о которой впервые упоминается в корейских письменных источниках эпохи Чосон. Для приготовления «чук» чаще всего использовался рис.

Болгары, румыны, молдаване варят мамалыгу – кашу из кукурузной муки.

На Руси кашу подавали и в праздники, и в будни.

Так, даже на обеде, данном в честь коронации Николая II в 1883 году, собравшимся именитым гостям была подана ячневая каша.

Не менее известна была в дореволюционной России «гурьевская» каша, которую по легенде изобрёл крепостной повар графа Гурьева.

Многие специально посещали дом графа, чтобы полакомиться этой кашей, рецепт приготовления которой держался в строгом секрете.

Крестьяне варили кашу во время коллективных полевых работ, это практиковалось и в советское время, когда трудились сообща.

Даже была такая поговорка – «Мы с ним в одной каше», то есть в одном коллективе.

В сельских школах на юге России существовал весёлый обычай. При переходе из младшего в старший класс ученики приносили в школу горшки с кашей. Кашу вместе доедали. Затем на прощанье с учениками, остающимися в младшем классе, разбивали горшки.

Но каша – это не только вкусно, это ещё и полезно.

В крупах содержатся минеральные вещества, необходимые организму человека для нормального функционирования: клетчатка, белки, витамины.

Если регулярно употреблять в пищу кашу, организм очищается от токсинов, улучшается работа желудочно-кишечного тракта, повышается работоспособность и выносливость.

Тот, кто часто ест каши, отличается завидным миролюбием и спокойствием.

Овсянка, сэр…

Вам потребуется:

- 4ст. ложки овсяных хлопьев;

- 2ст. ложки сливок;

- 1 чайная ложка мёда;

- 1 ст. ложка изюма без косточек;

- немного соли

Способ приготовления:

Воду посолить, подогреть, добавить хлопья, довести до кипения, убавить огонь и варить, пока хлопья не станут мягкими.

Готовую кашу перелить в тарелку, добавить сливки, мёд и предварительно промытый горячей водой изюм.

Гречневая оригинальная

Вам потребуется:

- 1 стакан гречки;

- 1 банка горбуши (250гр) в собственном соку;

- 2 яйца;

- 5 гр. зелени петрушки;

- 1 маленькая луковица;

- оливковое масло для жарки;

- соль по вкусу

Способ приготовления.

Отварить гречку. Сварить яйца вкрутую. Лук мелко нарезать и до золотистого цвета обжарить на оливковом масле на сковороде.

Добавить к гречке лук, рубленые яйца, затем горбушу из банки. Всё посолить, поперчить, аккуратно перемешать, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Каша рисовая с сухофруктами

Вам потребуется:

- 50 гр. кураги;

- 50 гр. чернослива;

- 250 гр. риса;

- мёд по вкусу;

- немного соли

Способ приготовления:

Курагу и изюм хорошо промыть и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Отвар слить, добавить в него воду, довести до кипения и всыпать рис. Варить до готовности.

Переложить в тарелку, добавить курагу, чернослив, мёд, перемешать.

Каша в тыкве

Вам потребуется:

- 1 небольшая тыква;

- 1/2 стакана пшена;

- 1/2 стакана риса;

- 1,5 стакана молока;

- 1/4 пачки сливочного масла;

- 1-2 ст. ложки мёда;

- соль по вкусу

Способ приготовления:

У тыквы срезать верхушку и вынуть ложкой всю мякоть.

Отделить её от волокон и семян и сварить в молоке с маслом, добавить промытый рис и пшено, посолить. Варить до полуготовности. В кашу добавить мёд, перемешать ложкой, переложить всё это в тыкву, закрыть отрезанной крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку на полчаса.

При подаче на стол можно добавить ещё сливочное масло.

К каше можно подать молоко.