Диетические десерты

Существуют рецепты десертов, после которых вас не будут мучить угрызения совести. Это диетические десерты, очень вкусные, сладкие, полезные, а главное, употребление которых не отразится на вашей фигуре.

Горячий фруктовый салат

Ингредиенты:

- бананы среднего размера - 2 шт.

- мандарины, консервированные в собственном соку - 300 г

- апельсины крупные - 2 шт.

- корица по вкусу

- творог обезжиренный - 300 г

Способ приготовления:

Апельсины нарежьте дольками. Поместите фрукты в глубокую сковороду, добавьте сок из мандаринов и поставьте на маленький огонь. Добавьте корицу и доведите до кипения. Подождите, пока не выкипит весь сок. Смешайте с творогом и тут же подавайте на стол.

Кексы фруктовые

Ингредиенты:

- овсяные хлопья - 225 г

- кешью, бразильский орех или миндаль – 125 г

- банан - 1 шт.

- морковь - 1 шт.

- сок 1 лимона

- мёд - 1 десертная ложка

- вода или соевое молоко

- клубника, малина или свежие абрикосы для украшения

Способ приготовления:

Орехи перемелите, банан пропустите через миксер, морковь натрите на тёрке. В большой миске перемешайте все ингредиенты, кроме ягод для украшения. Добавьте воду или соевое молоко, в крайнем случае, обычное обезжиренное молоко. Смесь должна быть липкой, в соответствии с этим должно быть и количество жидкости. Наполните смесью кулинарные формочки, украсьте свежими ягодами и заморозьте на 1-2 часа. Подавайте с йогуртом или ореховым кремом.

Персики с кунжутом

Ингредиенты:

- кунжут - 150 г

- изюм - 175 г

- корица - 1 чайная ложка

- персики - 4 шт.

- херес (или водка) - 1 десертная ложка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Смешайте кунжут, изюм и корицу. Разрежьте персики пополам, выньте косточки и наполните углубления кунжутной смесью. Положите персики на керамическое термостойкое блюдо, полейте хересом и запекайте в духовке 25 минут, затем подавайте на стол.

Сегодня стремятся сохранить свой идеальный вес многие, и для многих самое тяжёлое - это отказ от сладенького. Предлагаю ещё несколько рецептов низкокалорийных и лёгких десертов, которые никак не навредят вашему идеальному весу!

Малиновый мусс

- 1 пакетик желатина

- 100 мл обезжиренного молока

- 1/2 стакана малины

- 150 мл натурального обезжиренного йогурта

Способ приготовления :

Желатин замочить в молоке на 30 минут. Когда желатин хорошо разбухнет, подогреть его на водяной бане или на средней мощности в микроволновке, слегка охладить.

В миксере смешать охлаждённый желатин, малину и йогурт.

Выложить в креманки и охладить в холодильнике.

Шоколадный коктейль

- 1 ст. ложка порошка какао без сахара

- 150 мл обезжиренного натурального йогурта

- 2 ст.л. обезжиренного сухого молока

- 1 чайная ложка порошка корицы без сахара

- подсластитель

Способ приготовления :

Перемешать в миксере все ингредиенты до пенообразного состояния.

Клубника с творожной начинкой

На 6 порций:

- 25 крупных ягод клубники;

- 120 гр. обезжиренного творога;

- 2 ст. л. сахарной пудры;

- 1/2 ч. л. ванильного порошка;

- свежие листья мяты.

Способ приготовления :

На месте плодоножек сделайте углубления ножом. Потом в небольшой ёмкости смешайте творог, сахарную пудру и ванилин. Начините каждую ягоду клубники этой массой так, чтобы она немного выступала за края в виде белой шапочки. Сверху можно украсить мятой.

Творожная запеканка

- 500 гр. обезжиренного творога;

- 1 яйцо;

- 10 гр. ванильного сахара или ванилина;

- по желанию, полчашки геркулеса;

- 5 небольших, потёртых на тёрке яблок;

- соль и сахар по вкусу, чем меньше тем лучше.

Способ приготовления :

Смешиваем все ингредиенты. Берём сковородку, обрабатываем её растительным или сливочным маслом, чтоб не пригорело, сверху посыпаем немного геркулеса, чтобы образовалась основа. Потом полученную смесь кладём на сковородку и в духовку.

Кобблер с черникой и персиками

На 6 порций:

- 6 средних персиков, нарезанных ломтиками;

- 1 стакан черники;

- 4 ст. л. сахара;

- 1/2 ч. л. молотой корицы;

- 1 стакан муки;

- 1/3 стакана овсяных хлопьев;

- 1 ч. л. разрыхлителя;

- 1/4 ч. л. соды;

- 1/4 ч. л. соли;

- 3 ст. л. лёгкого сливочного масла;

- 150 г нежирного ванильного йогурта без наполнителей.

Способ приготовления :

Разогреваем духовку до 170 градусов. На дне квадратной формы для запекания раскладываем ломтики персиков. Сверху персики посыпаем черникой, сахаром и корицей.

В ёмкости, достаточного объёма , смешиваем муку, овсяные хлопья, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель, соду, соль. Далее добавляем масло, растираем всё вилкой. В полученную массу выливаем йогурт и замешиваем тесто. Выкладываем тесто поверх фруктов. Запекаем до получения румяной корочки, где-то 1 час. Остужаем и подаём.

Получается очень вкусный и маложирный кобблер.

Печенье “Волшебные шарики”

- 2 чашки овсяных хлопьев;

- 1 большое мелко измельчённое яблоко;

- 1/4 чашки изюма;

- 1 чашка орехового масла (любого) или целые орехи;

- 1/2 пачки масла или маргарина;

- 1/2 чашки шоколадных чипсов;

- 2 целых яйца;

- 1 чашка питьевой воды;

- 1/2 стевиозида.

Способ приготовления :

Смешать овсяные хлопья, яйца, воду и масло. Добавить остальные ингредиенты (кроме целых орехов) и тщательно перемешать. Сформировать шары и поместить на смазанный маслом противень. На верхушку каждого шара положить по целому ореху или по половинке грецкого. Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Кстати, самый калорийный десерт всех времён и народов — чизкейк — родом из Америки. В одном десерте объединились сливочное масло, сметана, крошка песочного печенья, сыр, яйца. В итоге получили беспрецедентную калорийность конечного продукта — 680 ккал.

Другой всемирно известный десерт — тирамису, несмотря на высокую калорийность (450 ккал), — продукт полезный. Благодаря низкому содержанию жиров все полезные вещества полностью усваиваются. В тирамису много калия и магния, которые необходимы людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.