Национальная грузинская кухня
Я - Я на кухне
Грузия издавна славится своим гостеприимством. Накрыть для гостей щедрый, обильный стол – дань древним традициям, ведь грузинское застолье - это всегда настоящий праздник. А чтобы порадовать друзей и родных, не обязательно отправляться в Грузию - многие блюда национальной кухни можно приготовить и дома.
Всем известно, что грузинская кухня - это, прежде всего, мясо, независимо от его вида. В Грузии с одинаковым удовольствием делают потрясающие блюда как из мяса домашней птицы и говядины, так и из баранины и свинины. Однако грузинская кухня – это еще и овощные блюда, которые также занимают довольно большую нишу. Овощи подают практически в любом виде: сыром, вареном, печеном, жареном, тушеном, а также маринованными или солеными.
Очень часто в блюда добавляют различные орехи - буковые орешки, фундук, миндаль. Наиболее популярными являются грецкие орехи - любимый ингредиент различных приправ и соусов. Грецкие орехи содержат практически все блюда грузинской кухни – супы из мяса, традиционные кондитерские изделия, холодные салаты и даже горячие вторые блюда. И вообще, без грецких орехов трудно даже представить себе грузинский стол.
Многие блюда грузинской кухни изобилуют разнообразными сырами. Причем, в отличие от европейской кухни, использующей сыры в качестве закуски или десерта, грузинская кухня использует их для приготовления горячих блюд. Сыр, как и овощи, готовят разнообразнейшими способами: варят или разваривают в молоке, обжаривают на сковороде в масле или на вертеле, вымачивают, толкут, запекают в тесте, смешивают с маслом и пряностями.
Грузинская кухня, как и любая другая национальная кухня мира, это набор национальных, подчас уникальных приемов приготовления. Одним из секретов является приготовление традиционных супов в кислой или кисло-жирной среде, вторые же блюда готовят с обильным добавлением соусов, придающих им особенный запах и вкус.
Многие блюда грузинской кухни немыслимы без знаменитых грузинских соусов. Чаще всего основой для них служат кислые пюре из фруктов или ягод, таких, как барбарис и ежевика, терн и гранат, ткемали и помидоры. Любимы и популярны и вкуснейшие соусы на основе толченых орехов, перемешанных с уксусом или бульоном. Также, в качестве одного из ингредиентов, в большинство соусов входит чеснок.
Грузинская кухня – традиционный национально-кулинарный стиль жителей Кавказа, покоривший миллионы людей по всему свету, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Читайте: |
---|
Женская красота:
![]() Как правильно подобрать цвет волос?Цвет волос может изменить любую женщину до неузнаваемости. Ему под силу освежить тон кожи, спрятать нежелательную седину, скрыть возраст, поднят... |
![]() Жирные волосы – правильный уходЖирные волосы – это своего рода проблема в жизни женщины. Так как постоянно приходится бороться с излишней сальностью и часто мыть волосы. Безусловн... |
![]() Шесть заблуждений в макияжеЛюбая девушка убеждена, что она сможет селать великолепный макияж, идеально подходящие именно ей, подчеркивающий все достоинства лица и скрывающий м... |
Модные заметки:
![]() Деловой дресс-код и его правилаУже очень давно люди перестали воспринимать одежду как нечто функциональное — согревающее от холода или защищающее от жары. Одежда стала подчеркиват... |
![]() Модная летняя обувьЛетом каждая женщина стремиться выглядеть неотразимой. Правильно подобранные модели босоножек, сабо, шлепок, балеток подчеркнут красоту женских ноже... |
![]() Модный маникюр 2011Сексуальный наряд, модная прическа, подходящий макияж и ты готова покорять и соблазнять. Дополнить образ поможет модный маникюр, который придаст... |